Marca: House / Vermont Curry
Fabricante: House Foods Corporation / ハウス食品株式会社
Modelo / referencia: Vermont Curry 中辛, presentación de 115 g
JAN: 4902402853870
Contenido: 115 g
Rendimiento aproximado: 6 porciones
Tipo de producto: Roux sólido para preparar curry japonés
Nivel de picante: 中辛 / Medium Hot, nivel 2 en la escala del fabricante
Origen / país de fabricación: Japón
House Vermont Curry es un roux sólido para preparar curry japonés en casa. Esta versión combina curry y especias con pasta de manzana, miel y productos lácteos para obtener una salsa espesa, suave y con un equilibrio entre sabor especiado, dulzor y umami.
La presentación de 115 g está diseñada para preparar aproximadamente seis porciones y se utiliza disolviendo el roux en una preparación previamente cocida de carne, verduras y agua.
Características
- Roux japonés para preparar curry.
- Sabor Medium Hot / 中辛.
- Nivel de picante 2 dentro de la escala utilizada por House Foods.
- Elaborado con pasta de manzana y miel.
- Contiene productos lácteos que aportan cuerpo y suavidad.
- Textura espesa y cremosa después de la preparación.
- Adecuado para aproximadamente 6 porciones.
- Puede prepararse con carne de res, cerdo, pollo o combinaciones de verduras.
- Producto fabricado en Japón.
Ingredientes
Grasas comestibles —mezcla de grasa bovina y porcina de fabricación japonesa y aceite de palma—, harina de trigo, azúcar, sal, almidón, curry en polvo, leche entera en polvo, soja desgrasada, polvo cremoso, miel, extracto de levadura, extracto de cebolla, cebolla tostada en polvo, tomate en polvo, cebolla en polvo, pasta de banana, extracto de cerdo, roux de harina de trigo y leche en polvo, leche descremada en polvo, pasta de manzana, especias, ajo en polvo, preparado de salsa de soja, extracto de tomate, queso en polvo, ajo tostado en polvo, suero de leche en polvo y grasa en polvo.
Contiene además colorantes —caramelo y paprika—, potenciadores del sabor a base de aminoácidos, emulsionante, aromatizantes, acidulante y extractos de especias.
Alérgenos: contiene leche, trigo, soja, pollo, banana, cerdo y manzana.
La composición puede ser modificada por el fabricante. Revisar siempre la información impresa en el envase recibido, especialmente en caso de alergias alimentarias.
Información nutricional
Valores aproximados por 1 porción de roux de 19,2 g:
Energía: 101 kcal
Proteínas: 1,2 g
Grasas: 6,9 g
Carbohidratos: 8,5 g
Equivalente de sal: 2,0 g
Estos valores corresponden únicamente al roux antes de añadir carne, verduras, arroz u otros ingredientes.
Contenido
Contenido neto: 115 g.
Cantidad suficiente para preparar aproximadamente 6 porciones siguiendo la receta estándar del fabricante.
Forma de uso
Para una preparación aproximada de 6 porciones se puede utilizar:
- 1 caja de Vermont Curry de 115 g.
- 250 g de carne.
- 2 cebollas medianas, aproximadamente 400 g.
- 1½ papas, aproximadamente 230 g.
- ½ zanahoria, aproximadamente 100 g.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 850 ml de agua.
Si se cocina con la olla tapada, utilizar aproximadamente 750 ml de agua.
Preparación
- Cortar la carne y las verduras en trozos adecuados.
- Calentar el aceite en una olla y saltear la carne, cebolla, papa y zanahoria.
- Añadir el agua.
- Cuando hierva, retirar la espuma que pueda aparecer en la superficie.
- Cocinar a fuego bajo o medio durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Apagar el fuego y esperar a que deje de hervir.
- Añadir el roux partido en porciones y mezclar hasta que se disuelva completamente.
- Volver a cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta obtener una salsa espesa.
Servir caliente acompañado de arroz.
Usos recomendados
Adecuado para preparar:
- Kare raisu o curry japonés con arroz.
- Curry con carne de res.
- Curry con cerdo.
- Curry con pollo.
- Curry de verduras.
- Curry con papas y zanahoria.
- Curry con queso.
- Curry para acompañar tonkatsu.
- Curry udon.
- Preparaciones horneadas o gratinadas con curry.
La cantidad de carne y verduras puede adaptarse según preferencia.
Conservación
Antes de abrir: conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa y de temperaturas elevadas.
La vida útil indicada por el fabricante para el producto sin abrir es de aproximadamente 19 meses desde su fabricación.
Después de abrir: colocar el roux restante dentro de un recipiente hermético y conservarlo en refrigeración.
Como referencia, House Foods indica que el roux abierto puede conservarse refrigerado durante aproximadamente 3 meses cuando se mantiene correctamente cerrado.
Precauciones
- Contiene leche, trigo, soja, pollo, banana, cerdo y manzana.
- No es adecuado para personas alérgicas a cualquiera de estos ingredientes.
- Contiene miel.
- Mantener alejado de temperaturas elevadas y de la luz solar directa.
- Una vez abierto, conservar refrigerado en un recipiente hermético.
- Al preparar el curry, apagar el fuego antes de añadir el roux para facilitar que se disuelva correctamente.
- Remover durante la cocción final para evitar que el curry se adhiera al fondo de la olla.
- El curry ya preparado no debe permanecer durante largos periodos a temperatura ambiente.
- La presentación, ingredientes, etiquetado y especificaciones pueden ser modificados por el fabricante sin previo aviso.
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