S&B Golden Curry Medium Hot 198 g – Roux de curry japonés

Información del producto

• Marca: Golden Curry / ゴールデンカレー
• Fabricante: S&B Foods Inc. / エスビー食品株式会社
• Categoría: Alimentos y condimentos
• Tipo: Roux sólido para preparar curry japonés
• Nivel de intensidad: Medio / 中辛
• Contenido neto: 198 g
• Presentación: Tabletas de roux divididas en porciones
• Código JAN: 4901002133528
• Periodo de consumo preferente sin abrir: 19 meses desde su fabricación
• Precio sugerido en Japón: ¥424, sin impuestos
• Lugar de fabricación indicado: Planta de S&B Foods en Ueda, prefectura de Nagano, Japón

Esta ficha corresponde específicamente a la presentación japonesa regular de 198 g en intensidad media. No corresponde a Golden Curry Mild, Hot, Very Hot, Premium ni a la versión lista para calentar.

Disponibilidad

S&B Golden Curry Medium Hot 198 g forma parte actualmente del catálogo regular japonés de S&B Foods. No es un producto estacional ni una edición limitada.

La disponibilidad en HERIS estará sujeta al stock existente en Japón y al proceso de importación hacia Perú.

Características

Golden Curry es un roux sólido utilizado para preparar curry japonés en casa. No es una salsa lista para consumir: debe disolverse durante la cocción junto con agua, carne y otros ingredientes.

La fórmula combina 35 tipos de especias y hierbas, seleccionadas para producir el aroma que S&B denomina “Golden Aroma”. Su perfil busca equilibrar el aroma de las especias, el cuerpo del roux y una intensidad media apta para quienes desean un curry aromático sin elegir la variante más picante de la línea.

El nivel 中辛 — chūkara ocupa una posición intermedia dentro de la escala japonesa de la marca. La percepción del picante puede variar según la sensibilidad de cada consumidor.

Ingredientes

Harina de trigo elaborada en Japón, mezcla de aceite de palma y aceite de canola, azúcar, sal, curry en polvo, almidón, especias, extracto de levadura, especias tostadas —especias y aceite de maíz—, proteína hidrolizada derivada de gelatina, aceite de especias y salsa en polvo.

También contiene:

• Potenciadores de sabor a base de aminoácidos.
• Colorante caramelo.
• Acidulante.

Información nutricional

Valores declarados por el fabricante por cada 18 g de roux, sin incluir arroz, carne, verduras ni otros ingredientes utilizados durante la preparación:

La información nutricional del plato terminado dependerá de la cantidad de roux utilizada y de los ingredientes añadidos.

Alérgenos

Contiene:

• Trigo
• Soya
• Gelatina

Debido a que contiene gelatina, no es adecuado para dietas vegetarianas ni veganas. El fabricante puede renovar la formulación, por lo que las personas con alergias deben revisar siempre la declaración impresa en la caja recibida.

Sabor, aroma y textura

Una vez preparado, forma una salsa espesa, brillante y de color marrón característico del curry japonés.

Su perfil combina:

• Aroma pronunciado de especias y hierbas.
• Sabor intenso y con cuerpo.
• Dulzor ligero.
• Nivel de picante medio.
• Textura espesa y suave.
• Sabor adecuado para combinar con arroz blanco, carne y verduras.

No debe confundirse con el curry en polvo. Este producto ya contiene harina, aceites, sal, azúcar, especias y otros componentes necesarios para formar la salsa.

Preparación de referencia para cinco porciones

S&B propone una receta oficial de curry con pollo utilizando:

• 300 g de muslo de pollo.
• 2 cebollas medianas, aproximadamente 400 g.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 750 ml de agua.
• ½ caja de Golden Curry, equivalente a 99 g.
• Arroz blanco cocido al gusto.

Modo de preparación

1. Cortar el pollo en trozos y las cebollas en rodajas finas.
2. Calentar el aceite en una olla de fondo grueso.
3. Sofreír la cebolla entre 5 y 10 minutos.
4. Añadir el pollo y saltearlo brevemente a fuego alto.
5. Agregar 750 ml de agua.
6. Cuando hierva, retirar la espuma o impurezas que aparezcan en la superficie.
7. Cocinar durante aproximadamente 15 minutos a fuego bajo o medio, dejando la tapa ligeramente abierta.
8. Apagar completamente el fuego.
9. Incorporar 99 g de roux partido en trozos.
10. Mezclar hasta que el roux se disuelva por completo.
11. Encender nuevamente el fuego y cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
12. Servir caliente acompañado de arroz blanco.

Pueden añadirse papa, zanahoria, champiñones u otras verduras según la preparación deseada. La cantidad de agua puede necesitar pequeños ajustes dependiendo de los ingredientes y de la consistencia buscada.

Conservación

Antes de abrir

Conservar a temperatura ambiente, protegido de:

• La luz solar directa.
• La humedad.
• Las temperaturas elevadas.
• Las fuentes de calor.

Mientras el sello interior permanezca cerrado, puede conservarse hasta la fecha de consumo preferente impresa en el empaque. El fabricante indica un periodo de 19 meses desde la fabricación bajo condiciones adecuadas.

Después de abrir

Una vez retirado el sello de una bandeja:

1. Guardar el roux restante en un recipiente que pueda cerrarse herméticamente.
2. Mantenerlo refrigerado.
3. Utilizarlo preferentemente dentro de aproximadamente tres meses.

Las bandejas cuyo sello interior permanezca intacto pueden conservarse a temperatura ambiente hasta la fecha indicada por el fabricante.

Precauciones

• El roux no está listo para consumirse directamente.
• Debe cocinarse y disolverse completamente antes de servir.
• Apagar el fuego antes de añadir el roux para facilitar su disolución y evitar que se formen grumos.
• Manipular con cuidado la olla y la salsa caliente para evitar quemaduras.
• Contiene trigo, soya y gelatina.
• Considerar que una porción de 18 g de roux aporta 2.3 g de sal equivalente, sin contar los demás ingredientes.
• No utilizar si el empaque interior está abierto, perforado o presenta señales de deterioro.
• Revisar siempre la fecha de consumo preferente y la información del producto recibido.
• El diseño, los ingredientes y la información nutricional pueden cambiar cuando el fabricante renueva el producto.